【お知らせ】

豚の入荷ができない為、長期休業いたします。

とんかつ・どて煮のお店

岐阜県岐阜市正木にある、とんかつ・どて煮のお店「いただき」。

岐阜にしかないお店で他県からも、岐阜に来る理由の一つになる店を目指しています。
どて煮も手間を惜しまず、できる限り余計なものを入れないように、最大限うま味を引き出し、余計なものをできる限り取り除き、必要の時間をたっぷりかけコトコト煮込んで作っています。

日本一のとんかつを目指し作ることにこだわっています。
★とんかつの衣は、極限まで薄く作っています。
★よそにないとんかつ（ニュータイプのとんかつ）新しい豚の食べ方として作っています。
★何十種類の豚をできる限り現地まで行って実際に食べ、とんかつに合う最高の豚を厳選し使用しています。
★本当に素晴らし豚に出会い、調理できたので出来る限り、揚げ方、揚げ油、常識にとらわれない調理法にて調理しております。
★豚の旨みを最大限考えて調理しています。旨みの分かりやすい塩でお召し上がりください。

是非　とんかつ、どて煮とも一度ご賞味していいただき口に合えばと思います。

ロースかつ改良　８９回目　２０１８年５月２０日　日々おいしく進化させています、もしもし何か気が付く方がありましたら当ててみてください。